你以为你天天给孩子吃的烧鸡，烤鸭，烤鱼，煎肉就是营养好吗？

你以为你天天给孩子吃的烧鸡，烤鸭，烤鱼，煎肉就是营养好吗？非也，虽然你给孩子长期吃大鱼大肉这种死蛋白可以满足身体生长的需要，但是也会带来各种疾病。因为那都是死蛋白了 蛋白质丧失活性了，只剩下结构蛋白了。一旦蛋白质失活后，在人体内消化和吸收利用率就会大大下降，其产生的氨氮，磷、硫、氯等酸性物质倍增了。

为什么有的人大便特别恶臭？就是因为他的肝脏功能发育不足，对食物蛋白质中氮的处理能力低下。然后，蛋白质产生的氨氮等废弃物过多。还有的人小便骚味特别浓重，那就是他肝脏功能发育不足，对食物中蛋白质的代谢物氨的处理能力低下，表现出来就是气味很严重了。

前面我们讲活性蛋白，很多人不理解活性，其实高活性蛋白和死蛋白进入人体，差异不是在吸收率上，而是体现在功能性上。因为蛋白质在人体分为两类：结构蛋白和功能蛋白。

结构蛋白作为细胞的结构，如膜蛋白，染色体蛋白等。

功能蛋白：1.物质运输：如载体蛋白、血红蛋白、白蛋白。

2.催化功能：如绝大多数酶蛋白；

3.信息交流：如受体（糖蛋白），蛋白质类激素。

4.防疫和攻击蛋白，如免疫蛋白。

孩子摄入死蛋白只能是满足结构蛋白，比如个子会长得高些，在功能方面就差多了。比如免疫蛋白合成不足或者合成质量差，这种孩子就容易感冒、咳嗽、 发烧了；比如血红蛋白合成不足或者合成质量差，那就是贫血了；比如酶蛋白合成不足，那就容易过敏了，不是对牛奶过敏，就是对鱼过敏，甚至对大米过敏。

实际上，不只是蛋白质分为活性蛋白和非活性蛋白，连维生素也分活性和非活性，你不服气也没用……